Carnesept Pro
Entkeimungsmittel für fleischverarbeitende Betriebe
Der Bereich der Lebensmittelhygiene spielt im Fleischereibetrieb die wichtigste Rolle! Ihre Sicherung bewahrt Mensch und Betrieb von gesundheitlichen und wirtschaftlichen Schäden. Mit der Anwendung von Carnesept ergeben sich durch die innovative Entkeimung von Fleischwaren und Arbeitsutensilien komplett neue Möglichkeiten der Qualitätssicherung und Verderbnisverhinderung.
Produkthygiene
Mit Carnesept entkeimen Sie Fleisch und Fleischerzeugnisse effektiv auf jeder Stufe der Wertschöpfungskette. Durch die Anwendung
- Bei der Schlachtung
- Bei der Lagerung
- Beim Transport
- Beim Wareneingang
- Bei der Produktion
- Im Verkauf
wird der Keimgehalt auf dem Tierkörper, dem Fleisch und den Erzeugnissen so reduziert, dass z.B. der Eintrag neuer keime in den Betrieb verhindert und die Haltbarkeit der Rohstoffe und Produkte verbessert wird. Völlig neuartig ist hierbei, dass mir Carnesept der Keimgehalt aktiv reduziert und nicht wie bisher lediglich im Wachstum gehemmt wird.
So kann Carnesept z.B. auch bei Schlacht- oder Produktionsfehlern eingesetzt werden, um Fleisch das einer erhöhten Keimbelastung ausgesetzt wurde effektiv zu dekontaminieren.
Auch in Zeiten von suboptimaler Kühlung wie der Wartezeit zwischen Schlachtung und vollständiger Kühlung zur Vermeidung des Cold-Shortening Effekts oder in Arbeitsräumen mit einer erhöhten Raumtemperatur, kann Carnesept dem wärmebedingten erhöhten Keimwachstum stark entgegenwirken.
Nicht zuletzt kann Carnesept auch auf Produkten wie reifenden Rohwürsten eingesetzt werden, um einer Fehlschimmelbildung effektiv entgegenzuwirken. Sowohl die Fleischerzeugnisse, als auch die Materialien with Echt- und Kunstdärme können mit Carnesept für eine sichere Reifung entkeimt werden. Schützen Sie sich und Ihre Kunden sicher gegen gefährliche Mykotoxine.
Betriebshygiene
Selbst frisch gereinigte Flächen sind bereits nach kurzer Zeit wieder komplett mit allen Keimen, die sich auf den verschiedensten Fleischstücken und -erzeugnissen die zugeschnitten und verarbeitet werden befinden kontaminiert. Flächen, Geräte und Maschinen können mit Carnesept auch zwischendurch, während der Arbeit dekontaminiert werden. Durch seine Zulassung für die Verwendung bei Lebensmitteln, darf Carnesept als einziges 'Reinigungsmittel' während des laufenden Betriebs benutzt werden. Minimieren Sie das Risiko einer Kreutzkontamination in Betrieben in denen Geflügel, Wild und anderes Fleisch gleichzeitig verarbeitet wird durch eine regelmäßige Entkeimung.
Carnesept Pro Air
Mit Carnesept Pro Air und unserem zugehörigen Kaltvernebler können Sie zudem Ihre Kühl-, Lager-, und Reiferäume inkl. der darin befindlichen Ware entkeimen. Carnesept Pro wie auch Carnesept Pro Air sind dabei schonend zu sämtlichen Materialien und dürfen durch den nahezu neutralen pH-Wert auch bei empfindlichen Oberflächen, wie z.B. Aluminium, eingesetzt werden.
Personalhygiene
Carnesept Pro als Spray sowie auch Carnesept Pro Air kaltvernebelt helfen die über 20.000 Bakterien die ein Mensch pro Minute abgibt zu bekämpfen. Dies bezieht sich sowohl auf die Hand- und Ausrüstungshygiene wie auch auf die mögliche Infektionen über die Atemluft.
Carnesept wirkt hierbei extrem schonend für Haut, Augen und Schleimhäute und wirkt sich somit nicht negativ auf die Gesundheit der Mitarbeiter und Kunden aus.
In der Eisproduktion
Carnesept Pro als Spray sowie auch Carnesept Pro Air kaltvernebelt helfen die über 20.000 Bakterien die ein Mensch pro Minute abgibt zu bekämpfen. Dies bezieht sich sowohl auf die Hand- und Ausrüstungshygiene wie auch auf die mögliche Infektionen über die Atemluft.
Carnesept wirkt hierbei extrem schonend für Haut, Augen und Schleimhäute und wirkt sich somit nicht negativ auf die Gesundheit der Mitarbeiter und Kunden aus.
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