Carnesept 1l Flasche
Carnesept ist ein gebrauchsfertiges Mittel zur Entkeimung von Wildbret und jagdlichem Werkzeug. 100% natürliche Inhaltsstoffe. Gesundheitlich unbedenklich. Jäger erhöhen damit Ihre Lebensmittelsicherheit beim Aufbrechen, Abhängen und Zerwirken. Carnesept verbessert die Haltbarkeit des Wildbrets, unterstützt eine sichere Fleischreifung und begünstigt so die Entwicklung eines angenehmen Fleischgeschmacks.
Inhalt pro Flasche: 1000ml
Inhaltsstoffe: 99,95% Wasser, 0,05% HOCI (500ppm)
100% Made in Germany
Dermatologisch getestet
30 Sekunden Wirkzeit
Tötet nachhaltig 99.999%
Anwendung
Die zu entkeimende Oberfläche muss komplett mit Carnesept benetzt werden. Nach einer Einwirkzeit von nur 30 Sekunden sind 99,999% (log5) aller sich auf der Oberfläche befindenden, Bakterien, Pilze und Viren abgetötet.
Wann kann Carnesept eingesetzt werden?
Bereits auf der ersten Stufe der Wertschöpfungskette bringt Carnesept einen einzigartigen und immensen Nutzen: es entkeimt Fleisch direkt zu beginn und beugt so effektiv vorzeitigem Verderb sowie dem Einschleppen neuer Keime in die Wildkammer vor. Auch bei unsauberen Schüssen oder Aufbrechfehlern leistet Carnesept wirkungsvoll 'Erste Hilfe'. Doch nicht nur kontaminiertes Fleisch, sondern auch das jagdliche Werkzeug und die Hände können mit Carnesept erfolgreich desinfiziert werden. Infektionen mit Zoonosen und Kreuzkontamination von anderen Lebensmitteln werden so sicher bekämpft.
Auch beim Abhängen und Reifen des Fleischs unterstützt Carnesept eine optimale Wildbrethygiene. Durch eine wiederholte Entkeimung, z.B. nach dem aus der Decke Schlagen, wird einer Vermehrung von verderbniserregenden Keimen effektiv gehemmt und somit die Haltbarkeit des Fleischs verbessert. In diesem Zusammenhang wird auch der Ausbildung eines unangenehmen Wildgeschmacks, dem sog. "Haut-Gout" entgegengewirkt.
Mit Carnesept kann zudem auch die Wildkammer, der (Wild)Kühlschrank sowie der Reifeschrank desinfiziert werden. Durch seinen mittleren pH-Wert kann es sorgenfrei auch auf empfindlichen Oberflächen angewendet werden.
Selbst auf den letzten Metern der Wildverarbeitung bietet Carnesept zahlreiche Vorteile. Da selbst nahezu keimfreies Fleisch beim Zerwirken sowie dem späteren Zubereiten in der Küche bereits nach kurzer zeit wieder mit Keimen aus der Luft und von den umliegenden Oberflächen besiedelt ist, ist auch hier eine Entkeimung mit Carnesept empfehlenswert. Durch eine regelmäßige Dekontamination von Fleisch und Werkzeugen, kann so ein sicheres und haltbares Lebensmittel produziert werden, das ohne Bedenken verkauft oder verzehrt werden kann.
Wie wirkt Carnesept?
Carnesept umschließt einzellige Mikroorganismen, die Zellwand denaturiert und Ihre Permeabilität erhöht sich. Zum Ausgleich des osmotischen Gefälles strömt vermehrt Wasser in die Zelle. Durch den zunehmenden Innendruck platzen die Zellen und werden somit getötet.
Ist die Wirksamkeit von Carnesept nachgewiesen?
Ja. Es gibt viele Studien zum Thema der Wirksamkeit von HOCl in der Lebensmittelindustrie. Wir haben für unser Produkt jedoch auch eigene Tests, in den renommierten Laboren von HENKEL & Fresenius, durchführen lassen, in denen die Wirksamkeit zweifelsfrei nachgewiesen wurde.
Nehme ich Schadstoffe zu mir, wenn ich Lebensmittel mit Carnesept entkeime?
Nein. Carnesept lässt nur Wasser zurück, keine Chemie.